מהי תרבות ארוחת הבוקר של תוניסיה?

תרבות ארוחת הבוקר של תוניסיה עשירה למדי ובדרך כלל מלאה במאכלים בריאים ומשביעים. תוניסאים מייחסים חשיבות רבה לארוחת הבוקר כדי להתחיל את היום מלאי אנרגיה. ארוחת בוקר טיפוסית בתוניסיה מורכבת ממגוון מרכיבים כמו לחם, זיתים, שמן זית, גבינת פטה, דבש, ריבה, ביצים ולפעמים בייקון. בנוסף, למרות שהוא משתנה באזורים שונים, "מלסוקה", סוג של מאפה שנאפה בצורת מטריה, נצרך לעתים קרובות גם לארוחת בוקר באזורים מסוימים. יש גם אוכל שנקרא "בריק", שהוא חלק בלתי נפרד מארוחת הבוקר התוניסאית. בריק הוא סוג של מאפה שמוכן על ידי מילוי בצק דק בתפוחי אדמה, טונה, צלפים ותבלינים וטיגונו. Brik מוגש בדרך כלל חם לארוחת הבוקר. בנוסף, תה, קפה או שוקו חם עדיפים כשתייה חמה לארוחת הבוקר. בנוסף, משקאות חלב מותסס הנקראים "לבן" נצרכים באופן מסורתי גם באזורים מסוימים. גם לירקות ופירות טריים יש מקום חשוב בארוחת הבוקר התוניסאית. מלבד ירקות כמו זיתים, עגבניות, מלפפונים ופלפלים ירוקים, נמצאים על השולחן גם פירות כמו תפוזים, ענבים ותאנים. ארוחת הבוקר התוניסאית נחשבת לאירוע חברתי חשוב בקרב משפחות ובדרך כלל כל בני המשפחה מתאספים יחד. לכן, ארוחות הבוקר עוברות לרוב באווירה רגועה ונעימה. תרבות ארוחת הבוקר התוניסאית היא תרבות שבה מעדיפים מאכלים בריאים וטעימים. יש לה גם מקום חשוב כפעילות המחזקת קשרים משפחתיים ותומכת ביחסים חברתיים.